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Dopo la raccolta a mano le uve vengono introdotte nella pressa, che utilizza una tecnologia innovativa per pigiare i grappoli in maniera soffice. Successivamente il mosto fiore viene posto in vasche di acciaio inox per la lenta fermentazione e maturazione. LA RACCOLTA DELLE UVE MIGLIORI, LA FRESCHEZZA E GENUINITÀ DEI GRAPPOLI
